据大众点评数据显示,2017年以酸菜鱼为主打的餐饮门店全国数量突破5000家。其中,将传统酸菜鱼大胆革新为“快餐”模式的酸菜鱼快餐品牌,更是迎来遍地开花,全国繁华都市的商圈均能看到它的身影。
作为酸菜鱼@米饭新品类开创者,酸菜鱼快餐模式的打造者,“鱼你在一起”酸菜鱼@米饭在2018年3月20日,又一次迎来了荣耀绽放时刻。当日,“鱼你在一起”全国门店数量正式突破一千一百家,成为行业内发展最快的品牌,牢牢坐稳酸菜鱼@米饭品类的头把交椅。
据记者了解,2017年1月1日诞生的“鱼你在一起”酸菜鱼@米饭,在2017年的12个月的时间里,以平均每天2.7家店的速度快速布局全国,甚至创造了一天完成57家门店签约的行业奇迹。截止2018年1月15日,“鱼你在一起”已经完成全国千家门店的签约开店,成为整个酸菜鱼“快餐”行业内发展最快的品牌。
而此次,在不到两个月时间,再签约布局100家,足以见得这条快餐酸菜鱼的实力。“它的快速扩张,多次打破餐饮业界记录,不仅用实力见证了一个新品牌的魅力,更是验证了酸菜鱼快餐模式的成功。”餐饮业内人士表示,在国家政策和消费者升级的大环境下,这些年高端餐饮重开始新定位到大众化餐饮中来,可以说正是大众化餐饮发展的最好时期,市场潜力巨大,前景非常广阔。
作为大众餐饮的全新业态,“鱼你在一起”这种“酸菜鱼@米饭”这种“快餐”模式很好迎合了大众化餐饮“小而美、小而精”的特点,适应了消费者升级,同时也给大众餐饮的走向指明了新道路和方向。
记者认为,除了适应大众餐饮趋势、打造了“快餐”模式外,“鱼你在一起”的快速扩张还得益于酸菜鱼自身的种种优势。
一、模式新、竞品少、风险小:鱼你在一起创新改革出酸菜鱼米饭快餐新品类,模式新,并且酸菜鱼群众基础好,大家都喜爱。其次消费低,大众消费价位,受众广,老少皆宜;新品类开拓者,竞品少,经营者独揽蓝海市场,其次总部全方位扶持,背靠实力平台,对于投资创业者来说风险相对较小。
二、投入少、房租低、人工简:单人、双人快餐式消费模式,对店面面积要求小,档口也可开店,夫妻也能经营,节省不少房租成本。其次,所有核心底料总部料包化配送,总部培训标准化操作,无任何经验也能轻松经验,节省不少人力。堂食+外卖双倍盈利模式,小投入让你迅速回本,实现盈利。
有经验的创业者都知道,加盟连锁,连的是品牌,锁的是技术。选择好的品牌,创业才有保障。“鱼你在一起”酸菜鱼@米饭独具特色核心料包都是有总部配送到门店,而且总部还有研发团队为核心技术的关键。实行中央厨房标准化模式全国统一配送,统一味型,从而降低经营难度,减少运作流程,并集中优势加强市场竞争力度。
三、全扶持、精培训、轰炸宣传:鱼你在一起针对加盟者提供从选址、装修、人员培训、店面管理、营销培训等系列体系的扶持,并且派驻店老师帮扶开店,督导不定期下店追踪,确保门店经营无忧。总部也会不定期持续性的给予加盟店培训、新品、营销、活动宣传等方面的扶持,确保店面持续火爆,持续盈利。
除此之外,在酸菜鱼产品上,因为深知产品是品牌发展的关键,“鱼你在一起”拥有属于自己的研发团队,精选越南进口无骨少刺的巴沙鱼、三年陈坛老酸菜、五常大米。在运营模式上,采用明档操作,出餐快,更适合现在人快节奏的生活饮食习惯,让消费者随时随地就能吃到美味的酸菜鱼米饭。
另外,总部自行研制的配方,具有核心竞争力,适应各省市各地市场,并且标准化的操作流程,让“鱼你在一起”酸菜鱼满足了消费者立等可取的需求,确保高效的上餐速度,同时也为投资商带来了更高的翻台率。40秒点餐、5分钟出餐、20分钟就能翻台,这就是“鱼你在一起”。
回望2017,奋战2018。作为整个酸菜鱼快餐新品类大发展中的中坚力量,“鱼你在一起”不仅收获了在消费者心智中的“第一品牌”,更是开启了一个新品牌带动一个品类发展的奇迹。当下,酸菜鱼快餐群雄崛起,“鱼你在一起”一家独大。所以,在2018年开一家“鱼你在一起”酸菜鱼@米饭加盟店,不仅能把美味带给更多的消费者,更能把财富带给更多的创业者。
