“抓基础、耕运营、2019年是夯实基础年；强统一标准、促门店业绩、用实干完成使命。”5月25-27日，为期三天的“创·下饭酸菜鱼，赢·快餐前十强”2019鱼你在一起华北/东北区代理商大会在北京亦庄总部隆重举行。
作为年度第二场代理商大会，来自美团点评餐饮学院、勺子课堂的资深专家和顾问以及企业内部的高管分别从酸菜鱼趋势、品牌战略、选址技巧、区域运营管理、单店业绩提升、外卖、食安等方面，进行了深度讲解赋能，以便参会的区域代理商能学以所用，进而提升终端区域管理和门店的业绩，共同在“鱼你在一起”搭建的平台上实现共赢。
提升品牌核心竞争力，全力夯实品牌基础
连锁餐饮的核心竞争力是什么？可能是产品、服务、供应链，但更重要的是门店运营和统一标准化。在大会上，鱼你在一起品牌创始人魏总，首先对前来参会的代理商表达了感谢。她表示，鱼你在一起能在这两年得到快速的发展，与全体合作伙伴的鼎力支持和不懈努力密不可分。
2019年作为品牌的夯实基础年，魏总希望全体代理商能全力夯实基础，深练内功，全面加强品牌及运营、营建、人才、标准化、供应链、服务、食安等建设。她表示，2019年将会放慢品牌的扩张速度，把精力放在夯实基础上，加大运营内功的修炼，落实终端店面统一标准化落地和营业额提升。
同时，她还向全国代理商提出了“一二五”共赢纲要。希望大家坚持以“共赢”作为核心目标，通过“激活区域市场”和“提升店面业绩”两个重要基本点，全面落实“运营标准化、统一装修、食安、品牌升级、原材统一采购”等五项操作管理，进而夯实基础苦练内功，增强品牌的核心竞争力。
品牌战略顾问专家，多维度赋能店面运营
“餐饮行业已经进入‘空前繁荣’与‘空前竞争’的新时代，过去靠机会，现在靠实力。”
会议中，鱼你在一起运营战略顾问——勺子课堂联合创始人&勺子咨询CEO余章荣，在《回归内功，提升业绩》为主题的分享中，用自己20多年深耕餐饮行业的经验和成熟运营体系，就门店运营基本功和如何提升单店业绩进行了解读，以便更好赋能区域终端夯实基础。他表示，提升店面业绩除了做好广告引流、营销活动、商圈拜访外，更要做好产品体验、服务体验和环境体验，只有门店的基本功练好了，才能更好的创造单店业绩，让门店在点评和外卖平台上五星登顶。鱼你在一起的夯实基础，深耕运营战略，就是在提升实力。
除了鱼你在一起运营战略顾问余老师到场外，来自美团点评餐饮学院的副院长宋杨，作为特邀嘉宾给大家详细解读了《2018酸菜鱼市场发展报告》。他表示，酸菜鱼热度已超黄焖鸡、烤鱼、水煮鱼、麻辣烫等品类，成为当下较为火爆的餐饮品类。鱼你在一起凭借精准的酸菜鱼快餐赛道的布局，已从门店数量上成为品类的头部品牌！
品牌扩张、竞争的终极战场，就是抢占消费者心智。作为鱼你在一起品牌从“酸菜鱼@米饭”到“下饭酸菜鱼”升级的一年，鱼你在一起品牌战略顾问邱文君向大家解读了“下饭”特性，更容易建立品牌的快餐专属性，同时也能更快的在消费者心智中建立和其他酸菜鱼品类的差异化，进而抢占“下饭”特性的酸菜鱼认知。
他表示，品牌最好的资源，就是消费者的心智资源，“下饭酸菜鱼”就是消费者共有的心智资源！我们要从上到下，从内而外统一思想，全面建设“下饭酸菜鱼”的消费认知，让鱼你在一起成为消费者心智中的头部品牌！
民以食为天，食安无小事。作为夯实基础的重要部分，在此次大会上，鱼你在一起食安安全战略顾问伍总就食安的重要性，以及如何建立鱼你在一起食安体系，将“九大”食品安全管理操作规范导入终端门店，为全国终端门店运营保驾护航做了分享。
从选址、运营到外卖，黄金团队助力内功夯实
除了特邀嘉宾们的精彩授课分享外，鱼你在一起各部门高管组成的“黄金团队”也就如何真正让运营夯实落地，从代理商职能、选址、食安、外卖、区域管理与业绩提升、装修迭代等方面，进行了具体实施方法讲解。
“制造区域市场口碑，最终实现品牌在区域内的强势崛起，进而构建全国强势品牌。”鱼你在一起加盟事业部总经理刘总就商业模式、代理如何带动区域发展等内容进行了讲解。他表示，鱼你在一起不仅是酸菜鱼品牌，更是大家的事业平台。希望大家能通过标杆带头作用，全面落实夯实运营基础，做好门店的终端运营，来提升品牌在区域的竞争力。
作为夯实基础，深耕运营的重要职能部门，鱼你在一起品牌营运中心总监马总，就连锁品牌如何做好门店运营和实现门店运营标准化做了详细介绍。作为一家连锁品牌，我们不仅要有统一的品牌形象，更要实现出品、操作、服务、岗位、设备管理、服务等门店实际运营的标准化。
同时，他还就如何提升门店业绩，分别从员工发展、顾客体验、业绩提升影响因素、费用管理等四个角度进行了全面剖析，并希望大家从逐渐落地《飞鱼行动》营运流程再造计划开始，全面将运营标准化落地，切实将产品稳定、服务提升、标准统一、流程统一等全面执行，助力品牌夯实根基，提升综合实力，提升终端门店业绩。
众所周知，餐饮竞争已经进入下半场。2018年，中国外卖行业规模突破3000亿，占到餐饮总市场的约7.5%，借移动互联网之力催生的外卖时代的到来，也让餐饮业的竞争进入了新阶段。那么，如何才能做好外卖呢？
鱼你在一起外卖策略总监，以及来自美团点评战略大客户经理，就外卖门店基础信息优化、如何获得更多曝光和进店下单，进行了深度剖析。除此之外，美团点评郑经理，还就如何打造外卖营销闭环、商户通的使用、如何利用外卖提升营业额等进行了分享。
除此之外，鱼你在一起北京区资深开发经理张经理也就选址标准和技巧进行了讲解。他表示，选址一般要基于先看商圈，二看物业，三看位置的原则。一等商圈可以是二等位置，二等商圈必须是一等位置。
表彰优秀区域代理商，携手再创新篇章
作为本次大会的重头戏，优秀代理商的表彰也成为大家最为期待的环节。为表彰2018年中优秀代理商为品牌做出的卓越贡献，鱼你在一起特别为他们颁发了“金牌代理商”荣誉称号。
聚力前行夯基础，携手同心耕运营。2019鱼你在一起华北/东北区域代理商大会在大家的合影后完美落幕。代理商伙伴对鱼你在一起的经营战略方针、品牌势能、运营标准、品质管控等给予了高度评价，并表示会严格按照总部规划，全面夯实基础，提高终端门店业绩，助力品牌早日成为中国快餐前十强！
鱼你在一起全国加盟咨询热线：4008076277 ， 13041289796 。
